Der Maultascheformer aus Edelstahl

Unser Maultaschenformer - auf Schwäbisch liebevoll "Mauldaschamachmaschee" genannt - ist die ideale Lösung für alle, die gefüllte Teigwaren effizient, gleichmäßig und in hoher Qualität herstellen möchten. Entwickelt für den professionellen wie auch ambitionierten privaten Einsatz, vereint sie traditionelle schwäbische Küche mit moderner Technik.

Die Vorrichtung ermöglicht die einfache und schnelle Herstellung von mehreren Maultaschen gleichzeitig und sorgt dabei für ein gleichbleibend perfektes Ergebnis. Dank durchdachter Konstruktion und intuitiver Handhabung lässt sich der Maultaschenformer mühelos bedienen und spart dabei bis zu 60 % Zeit im Vergleich zur manuellen Fertigung.+



Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl steht unsere Mauldaschamachmaschee für Langlebigkeit, Stabilität und Hygiene. Sie ist leicht zu reinigen und somit optimal für den täglichen Einsatz geeignet - ob in der Gastronomie, in der Metzgerei oder zu Hause.

Gemeinsam mit einem lokalen Metzger haben wir diese neuartige Vorrichtung entwickelt und als Gebrauchsmuster beim deutschen Patentamt angemeldet: Gebrauchsmuster Nr. 20 218 102 984. Ein Zeichen für durchdachte Funktionalität und geschützte Innovation - selbstverständlich Made in Germany.

VERFÜGBARE AUSFÜHRUNGEN

8 GRÖSSEN - FÜR JEDEN BEDARF

Ob kleiner Haushalt oder großer Gewerbebetrieb -

die Mauldaschamachmaschee gibt es in zwei Baulängen und vier Maultaschengrößen.

UNSERE AUSFÜHRUNGEN

KOMPAKT UND PROFI - ZWEI BAULÄNGEN

1245 MM AUSFÜHRUNG

10er, 12er, 14er und 16er - für Metzgereien und Gastronomiebetriebe mit täglichem Einsatz.

Maße: 645 x 170 x 30 mm

Maultaschengröße: 100 x 70 x 20 mm

Maschinenmaße: 1245 x 170 x 30 mm

Maultaschengröße: 100 x 70 x 20 mm

Maße: 645 x 170 x 30 mm

Maultaschengröße: 80 x 70 x 20 mm

Maße: 1245 x 170 x 30 mm

Maultaschengröße: 80 x 70 x 20 mm

Maße: 645 x 160 x 30 mm

Maultaschengröße: 65 x 60 x 20 mm

Maße: 1245 x 160 x 30 mm

Maultaschengröße: 65 x 60 x 20 mm

Bedienungsanleitung Maultaschenformer

Vorrichtung zur Herstellung von mehreren Maultaschen oder anderen gefüllten Teigwaren gleichzeitig

1  Erste Klappe                      7  Scharniere

2  Zweite Klappe                   8  Mulden

3  Füße                                    A  Teigware (Fig. 2)

4  Handgriff (Fig. 6)              B  Teigware mit Eiweiß (Fig.2)

5  Trennstege                        C  Füllmasse (Fig.3)

6  Linsenkopfschrauben      D  Teigverbindungen

Vor der ersten Benutzung den Maultaschenformer reinigen. 

Maultaschenformer waagerecht auf die Arbeitsplatte legen, so dass die Füße (3) nach vorne zeigen.

Die erste und die zweite Klappe (1) und (2) sind geöffnet.

Die zuvor geschnittene Teigbahn(A) mit Trägerfolie oder Trägerpapier unten auf den Maultaschenformer legen.

Nun die Teigbahn auf oberem Drittel mit Eiweiß (B) bestreichen.

Dann die Füllmasse (C) in gewünschter Menge mit einem Löffel, Eisportionierer oder Spritztüte in die Mulden füllen und gleichzeitig ein wenig in die Mulden drücken, dabei darauf achten, dass der Teig nicht reißt.

Jetzt die erste Klappe (1) zuklappen und gleichmäßig andrücken.

Erste Klappe (1) wieder öffnen. Nun ist die erste Teighälfte verschlossen.

Nun die zweite Klappe (2) zuklappen und gleichmäßig andrücken.

Anschließend die zweite Klappe (2) wieder öffnen. Nun sind die Maultaschen verschlossen und das Maultaschenpaket am Stück ist fertig.

Jetzt hinten unter die Vorrichtung den Handgriff (4) greifen und das Maultaschenpaket nach vorne auswerfen. Nun können die Maultaschen an den Teigverbindungen (D) durchtrennt werden.

Die einzelnen Maultaschen sind fertig.

Zuletzt noch das Papier aus dem Maultaschenformer entfernen und die sie ist bereit für die nächsten Maultaschen.

Zur Reinigung kann der Maultaschenformer durch entfernen der Scharnierteile, Fig. 1 (7) mit Hilfe eines Inbusschlüssels vollständig zerlegt werden. Dazu mit einem Inbusschlüssel die Linsenkopfschrauben, Fig. 1 (6) entfernen.

Die Bedienungsanleitung zum Download finden Sie hier.